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Charcuterie Akaishi 『ニセコシャルキュトリーセット』 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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●ワインやお酒にぴったりのシャルキュトリー(フレンチ式ハム・ソーセージ)セット ホームパーティのお土産に喜ばれること間違いなし。 パテ&クリームは、バゲットに乗せて贅沢なオードブルに。 生ハムはチーズと合わせた一品に。 華やかなおつまみが食卓を彩ります。 今年のパーティは、おしゃれに盛り上がろう!! ・12ヶ月熟成生ハム :北海道産の豚もも肉を12ヶ月熟成 ・鶏白レバーペースト :フランスパンなどにのせて。ワインとよく合います。 ・鶏砂肝コンフィ :そのままでも、軽く温めても。手軽なおつまみとして。 ・ブーダンブラン2本入 :豚肉と香りをつけた牛乳のソーセージ。そのままスライスしたり弱火で軽く色づけて。 ・ビアブルストEZO :蝦夷鹿肉と豚肉のボロニアソーセージ。 ・パテドカンパーニュ :そのままワインのおつまみやサンドウィッチに。 ・キャロットラぺ :人参をヴィネガーとオレンジでマリネ。シャルキュトリーと一緒に。 ◆お礼の品のお問合せ先◆ 株式会社ニセコリゾート観光協会(TEL:0136-43-2051)
~シャルキュトリcharcuterieとは~ 食肉加工品全般の総称。chair(肉)+cuite(火を入れる)、が語源。 ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で、 その多くは豚肉を原料とし、鴨やジビエなどを使うこともあります。 長い時間熟成して丁寧に作りあげた生ハムやサラミ。 テーブルを彩るパテやレバーペースト、ピクルスなどのフレンチデリ。 思い描いていたクォリティを実現するため、北海道の風土を活かしたものづくり。 「食べる」を特別な時間に「シャルキュトリー という食文化」を提案します。 ★当工房の商品は人の手だけではなく素材と気候風土、そして時をかけて作られています。 ワインやチーズと共に大切なテーブルでのひとときを豊かにできれば幸いです。
12ヶ月熟成生ハム(50g)・・・北海道産の豚肉を皮付きのまま12ヶ月以上熟成しています。
鶏白レバーペースト(80g)・・・フランスパンなどにのせて、ワインとよく合います。
鶏砂肝コンフィ(120g)・・・そのままでも、軽く温めても。手軽なおつまみとして。
ブーダンブラン2本入(160g) ・・・豚肉と香りをつけた牛乳のソーセージ。そのままスライスしたり弱火で軽く色づけて。
ビアブルストEZO(80g) ・・・蝦夷鹿肉と豚肉のボロニアソーセージ。
パテドカンパーニュ(100g) ・・・そのままワインのおつまみやサンドウィッチに。
キャロットラぺ(120g)・・・人参をヴィネガーとオレンジでマリネ。シャルキュトリーと一緒に。
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