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yu011 漁師直送 活き〆天然地金目鯛【八金目】500g~600g 2匹 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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伝統漁法である樽流し漁で釣った500g~600g(えら、内臓、うろこ処理前)2匹の室戸地金目鯛を活き〆し、その日にお送りします。 【八金目】とは 1.海洋深層水の湧昇してくる室戸沖で獲れた金目鯛 2.殺菌された海水と冷水機で水温管理した生け簀 3.生け簀で休ませたキンメダイを手早く脳を壊して動きを止める 4.変質しやすく細胞の分解を促す酸素の供給源である血液を抜く 5.背骨の中の神経を抜く 6.腐敗の進行の元である、えら・内臓除去 7.腐敗の原因である酸化を防ぐための真空包装 8.フレークアイス(不定形で小さな粒上の氷)で隙間なく均等に金目鯛を包み込み、素早く冷却した状態で発送 この8つのすべてが揃った金目鯛を当社は【八金目】と名づけ、出荷しています。 えら・内臓・うろこ処理済みをなので、あとは3枚におろして料理するだけです。 ※獲れたその日に金目鯛を発送することから天候・不漁等により日付け指定はしておりません。水揚げがあり次第発送いたします。 ※北海道、沖縄、離島への配送はお受けできません。予めご了承ください。 ※内容量は、えら・内臓・うろこ処理前のため、お手元には、えら・内臓・うろこ処理をしたものをお届けとなりますので、内容量が異なります。予めご了承だくさい。 高級魚でもある金目鯛を丁寧に神経締めし、鮮度・美味しさの増した活き〆金目鯛【八金目】をぜひ、ご堪能ください。 金目鯛は、煮付け(姿煮)や開き、干物をよく見聞きしますが、しゃぶしゃぶやお刺し身(さしみ)、炊き込みご飯もおすすめです。 ぜひ、お惣菜にご活用いただき、お楽しみください。 提供元:勇榮合同会社
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