福山産 厳選素材の大人気「生姜商品詰合せ」 5種類 計11個

最高と思える材料だけで作った、至極の生姜ごはん

まろやかで香りの高い『はっとり生姜』、一本釣りカツオだけで作った『タイコウのかつおぶし』、献上昆布といわれる北海道白口浜産『天然真昆布』、国産の材料だけで作った兵庫県龍野市の『うすくち醤油』、この4つを使い、出汁から丁寧に作った生姜ごはんの素です。2合のお米を研いだあとに、具材を入れてお水を入れるだけで、至極の生姜ごはんがご自宅で楽しめます。炊き上がると生姜の香りがフワーッっと広がり、上品な出汁ごはんに、シンとした生姜の味がアクセントとなるごはんです。
ジンジャーシロップ「琥珀」は、生姜を煮出して作っており、牛乳や豆乳、炭酸で4～5倍に薄めてお飲みください。飲みやすいのでお子様にも人気。ヨーグルトやアイスにちょっと足しても美味しいです。
ジンジャーシロップ「黄金」は、生姜をすり下ろして作っており、生姜感が味わえます。炭酸で割ったり、ビールや焼酎に足しても楽しめます。薄めて凍らせればシャーベットに、オリーブオイルと組み合わせてドレッシングにも。
「ジンジャーソーダ」は、シロップ「黄金」を炭酸で割ったもの。ガツンと生姜が効いているので、キンキンに冷やしてお飲みください。
「生姜糖」は、てんさい糖で煮込んだ生姜をレモンをまぶして乾燥したもの。ピリッとした辛さが生姜好きから根強い人気です。紅茶に入れると柔らかい生姜紅茶に、運動前に食べて体温を上げる方も。

自身の経験から生まれた生姜商品

福山市の『ジンジャーダイヤモンド』が生姜を使った加工品を作り始めたのは、8年ほど前から。代表の中尾圭吾さんが体調を大きく崩してしまった時に、お医者さんから「カラダを温めるといい」と生姜を勧められ、たくさん生姜が摂取できる生姜シロップを自分用に手作りするようになったのがきっかけといいます。ふと、「自分以外にもこれを必要している人がいるのでは」と思い、商品として売ることを考えるようになったとか。他県の生姜シロップ工房に行ってみると、自宅のガレージを改装したような小規模な施設だったのを見て、「これなら自分でもできるかも」とジンジャーシロップの商品化を本格的にスタートさせました。

『はっとり生姜』の「やさしさ」に惹かれて

『はっとり生姜』との出会いは偶然で、テレビに福山市服部地区の生姜農家・梅田さんが出ているのを友人が教えてくれたそう。そこで紹介されていた生姜を食べてみると、そのあまりの美味しさに驚いたといいます。服部地区がある駅家町はもともと根菜がおいしく育つ土壌があり、大根やゴボウが有名。何年か生姜シロップを作り続けるうちに、生姜の違いがわかるようになり、「梅田さんのつくる『はっとり生姜』は辛味がまろやかでやさしい生姜だと感じるようになりました」と代表の中尾さん。加工の際には、風味が落ちないようにスライスする前の状態で洗い、凹凸があるのでブラッシングをして泥を落とすなど、手間ひまをかけて手作業で製造されています。

納得して買ってもらえるブランドへ

『ジンジャーダイヤモンド』の中尾さんと生姜農家の梅田さん、そして食のセレクトショップを営む胃甲さんの3人で立ち上げたのが『はっとり生姜プロジェクト』。生産の背景を知ってもらい、『はっとり生姜』の作り手を増やすこと、ブランド生姜として確立することを目指しています。その第一弾として、この生姜ごはんの素を作りました。「今後はガリを作ってみたいなぁ」と考えているんだとか。今後の展開も楽しみです！

『ジンジャーダイヤモンド』代表・中尾圭吾さん

「はっとり生姜の美味しさが一番伝わるものは何かを考えて行きついたのが、この生姜ごはんの素でした」と『ジンジャーダイヤモンド』代表の中尾圭吾さん。はっとり生姜のまろやかな辛味が、シンプルでやさしい他の素材とよく合います。「ぜひ、大事に育てられている福山の山間地域の里山風景を思い描きながら、ご賞味ください」。