昭和５年から続く伝統製法で、自然豊かな環境で育てた有機玄米と、黒麹を綾の名水で仕込みました。
太陽の日差しと自然の持つ力でゆっくりと１年以上の時間をかけて発酵熟成した玄米黒酢。
巨大甕は滞留がおだやかで、天然の有機酸とアミノ酸が豊富に含まれ、トゲのないまろやかな味を育んでくれます。酸味にツンとしたカドが無く、まろやかな酸味が特徴です。
お料理はもちろん、健康維持に毎日おちょこ１杯くらいをお飲みください。
「酢は百利あって一害なし」大山食品は、お酢を通じて健康で幸せな生活のお手伝いができればと願っています。