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新発田市は、新潟県の北部に位置する都市です。江戸時代には十万石の城下町として栄えました。現在も歴史的遺産をまちの随所にとどめており、温泉や豊かな自然と共に重要な観光資源となっています。
特産品
新発田市には4つの蔵元があります。爽やかな香りとみずみずしい味わいの「ふなぐち一番搾り」をはじめとする商品を製造する「菊水」、酒蔵見学も行っている「市島酒造」の代表銘柄「王紋」はまろやかな口当たりが魅力。古き良き趣の残る「金升」は、主力商品の「金升碧ラベル」がとても飲みやすいと評判です。漫画家の高橋留美子先生とのコラボレーション商品なども製造する「ふじの井酒造」では、こしが強くまろやかな味わいの「ゆめ板額」が新潟地域産品となっています。
また、「から寿し」は麻の実・生姜などと一緒に甘く炒ったおからを、酢でしめた小鯛・コハダ・アジ・キスなどの小魚で包んだ寿司で、新発田市の代表的な郷土料理。低カロリーなので健康食としても人気です。さらに、「亜月亭」の甘納豆は厳選した素材と伝統の技で作った、豆の風味が楽しめる商品です。10種類あるので、食べ比べもでき、お土産にも喜ばれます。
1613年創業の「菊谷」の「御水飴」は創業以来約400年間作り続ける商品です。現在も変わらぬ製法でひとつひとつ手作りで作られています。無色透明の水飴とは違い、砂糖を使わない「飴色」の水飴です。