宮崎県 椎葉村
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宮崎県 椎葉村
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椎葉村は、宮崎県北西部にある九州山地中央に位置し、総面積537.29平方キロメートルの広大な村の96%は山林です。1,000mを越える急峻な九州山脈の懐に抱かれて傾斜地が多く、その山間に集落が点在している緑豊かな村です。村の主な産業は、林業と花や野菜の栽培が中心の農業です。
特産品
田舎豆腐を醗酵させた日本版チーズのような「ねむらせ豆腐」や、地蜜100%の蜂蜜、干し竹の子、干し椎茸、菜豆腐、豆腐のカリントなどがあります。
茶豆腐は、菜の花や藤の花、椎茸や柚子など、季節ごとに使用する野菜が入れ替わり、四季折々の味や彩りが楽しめる、椎葉村の郷土料理です。
豆腐のカリントは、硬くて粘りのある椎葉特有の生豆腐を加工して、自家製焼塩を味付けに用いた、少し固めで素朴な飽きの来ない味わいのお菓子です。
おすすめスポット
国指定重要文化財の鶴富屋敷、那須大八郎宗久が建立した椎葉厳島神社、国指定天然記念物の八村杉、日本を代表するアーチ式ダムのひとつである上椎葉ダムなどたくさんの見どころがあります。また、平家落人伝説を伝える村として、神楽、臼太鼓踊、ひえつき節などの民謡、民話などの伝統文化を大切に受け継いでいます。